Category Archives: Resep

Paru Tumis Cabai ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Paru Tumis Cabai ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta – Bahan: 350 gr paru 4 siung bawang putih, iris tipis 10 btr bawang merah, iris tipis 3 bh cabai hijau keriting, iris serong 2 bh cabai merah keriting, iris serong 2 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm kencur, memarkan 2 cm jahe, memarkan 100 ml air 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1 sdt gula merah, sisir halus 1 sdt garam 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Rebus paru dengan 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 1 batang serai, dan garam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat. Potong 2×7 cm. Goreng sampai matang. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, serai, jahe dan kencur hingga harum. Tambahkan paru. Aduk rata. 3. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.

Ikan Kuah Kuning Untuk 4 porsi

Bahan: 2 ekor ikan nila ukuran sedang, potong-potong 1 bh jeruk nipis, ambil air nya 1 btg serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 3 bh cabai merah, potong serong 1.000 ml air 2 1/2 sdt garam 2 1/2 sdt gula pasir 5 bh belimbing wuluh, potong bulat 5 bh tomat hijau, potong-potong 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 3 cm kunyit, bakar 4 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdm ketumbar

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas hingga tercium harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. 3. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan. Aduk rata. 4. Masukkan belimbing wuluh dan tomat hijau. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Dadar Gulung Bluberi Untuk 15 buah ala Catering Jakarta Barat

Dadar Gulung Bluberi Untuk 15 buah ala Catering Jakarta Barat

Bahan Kulit: 150 gr tepung terigu protein sedang 15 gr maizena 1 sdm cokelat bubuk 2 btr telur 1/4 sdt garam 25 gr gula pasir 350 ml susu cair 1/8 sdt pasta cokelat

Bahan Isi: 50 gr cokelat masak putih, lelehkan 75 gr krim bubuk 150 ml air dingin 100 gr selai bluberi

Cara Membuat: 1. Kulit, ayak tepung terigu, maizena dan cokelat bubuk. Sisihkan. 2. Kocok lepas telur, garam, dan gula pasir. Tuang susu cair dan pasta cokelat sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tuang dengan cara sedikit demi sedikit pada campuran tepung terigu sambil diaduk hingga rata. Saring. 3. Tuang tipis di wajan datar diameter 16 cm. Lakukan sampai adonan habis. 4. Isi, kocok krim bubuk bersama air es hingga terlihat krimi. Tambahkan cokelat masak putih. Kocok rata. 5. Ambil satu lembar kulit. Oleskan bahan isi. Semprotkan selai bluberi. Lipat kanan dan kirinya. Gulung.

Olieballen Kismis Untuk 38 buah

Bahan: 300 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdt baking powder 1 sdt ragi instan 50 gr gula pasir 2 btr telur 200 ml susu cair 1 1/2 sdm margarin 1/2 sdt garam 100 gr kismis, cincang kasar 125 gr gula tepung, untuk taburan

Cara Membuat: 1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur. Uleni rata. 2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit. 3. Masukkan kismis. Aduk menyebar. Sendokkan adonan bentuk bulat. Goreng pada minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga terlihat matang. 4. Sajikan bersama taburan gula tepung.

Spageti Krim Ayam Ganti smoked beef pada resep Spageti Krimi dengan potongan 1 paha ayam atas bawah tanpa tulang. Spageti Krim Jagung Tambahkan 1 buah jagung pipil ke dalam resep Spageti Krimi. Tambahkan juga cincangan 1 batang seledri. Spageti Sosis Smoked Beef Tambahkan 2 buah sosis sapi yang sudah ditumis ke dalam resep Spageti Krimi. Tambahkan 2 buah cincangan cabai kering di atasnya.

Ayam Betutu Untuk 6 Porsi ala Catering Kantor Jakarta

Ayam Betutu Untuk 6 Porsi ala Catering Kantor Jakarta

Bahan: 1 ekor ayam 2 cm jahe, parut 1 sdt garam 150 gr daun singkong, rebus, peras, potong-potong 2 cm lengkuas, memarkan 5 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus 2 btg serai, memarkan, iris halus 2 cm jahe, memarkan 4 sdt garam 2 sdm minyak, untuk menumis 3 lbr daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus: 6 btr kemiri, sangrai 2 sdt terasi, goreng 3 cm kunyit, bakar 150 gr cabai merah keriting 3 bh cabai merah besar 5 bh cabai rawit merah 20 btr bawang merah 8 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 2 cm kencur

Cara Membuat: 1. Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai 117 harum. Tambahkan garam. Aduk rata. Angkat. 3. Ambil 1/3 bagian bumbu. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan ke dalam perut ayam. Semat dengan tusuk gigi bagian lubangnya. 4. Lumurkan sisa bumbu ke seluruh ayam. Bungkus dengan 3 lapis daun pisang. Ikat dengan tali. Kukus di atas api sedang 60 menit sampai matang. 5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 40 menit sampai harum.

Katemak Untuk 8 Porsi

Bahan: 300 gr daging sapi, potong-potong 3.000 ml air 100 gr daun singkong 50 gr daun pepaya 50 gr daun labu 2 siung bawang putih, iris tipis 4 btr bawang merah, iris tipis 2 bh jagung manis, sisir 250 gr ubi, potong-potong 2 bh cabai merah besar, iris serong 3 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 sdm gula pasir

Cara Membuat: 1. Cuci daun pepaya dalam larutan air garam. Rebus daun pepaya dan daun singkong sampai matang. Angkat. Peras. Potong potong. 2. Rebus daging sapi dan air sampai setengah matang. 3. Masukkan bawang merah, jagung manis, bawang putih, dan ubi. Masak sampai matang. 4. Tambahkan cabai merah besar, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 5. Masukkan daun singkong, daun papaya, dan daun labu. Masak sampai matang.

 

5 Cara Menghias Nasi Tumpeng Dengan Hemat Tetapi Tetap Kece

Cara Menghias Nasi Tumpeng – Bagi masyarakat Indonesia yang suka merayakan kejadian-kejadian penting. Seperti ulang tahun anak, arisan, perayaan kenaikan pangkat, mendapat promosi atau pernikahan Anda dapat memesan jasa catering pernikahan tangerang disini.

Biasanya mengadakan di rumah makan atau kafe-kafe yang memakan banyak biaya. Jika anda ingin berhemat dan berusaha tetap merayakan perayaan. Maka makan-makan dengan nasi tumpeng adalah pilihan paling praktis.

Anda bisa mengadakan dirumah, membuatnya sendiri, sehingga dari segi biaya yang dikeluarkan lebih terjangkau, murah tetapi tetap kece atau menarik.

5 Cara Menghias Nasi Tumpeng Dengan Hemat Tetapi Tetap Kece

Menghias tumpeng biasanya membutuhkan biaya yang besar, akan tetapi anda bisa menyiasatinya dengan cara menghias tumpeng dengan bahan-bahan yang lebih murah dirumah.

Berikut beberapa cara dan tips singkat membuat dan menghias nasi tumpeng dengan hemat dan menarik, seperti yang dikutip dari laman soulofren.com

  1. Pilih jenis nasi yang tepat

Nasi tumpeng biasanya menggunakan berbagai macam jenis nasi. Ada nasi putih, nasi uduk atau nasi kuning. Akan lebih menarik dengan menggunakan nasi kuning. Karena akan semakin menarik diberikan hiasan.

Nasi kuning juga terasa lezat. Usahakan anda bisa menaruh hasil cetakan nasi kuning tumpeng di atas tampah agar bisa ditata dengan indah.

2.Lauk pendukung

Tidak afdal rasanya nasi kuning tumpeng tidak didukung dengan lauk pauk yang menarik. Berikut beberapa pilihan lauk yang bisa anda sajikan. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, perkedel kentang, perkedel tempe, sambal dengan variasi seperti sambal bawang, sambal tomat atau sambal mangga.

Tempe goreng atau tahu goreng. Atau diberikan orek tempe. Kemudian anda bisa menambahkan lalapan dan kerupuk. Lauk-pauk pendukung itu tidak harus semua hadir. Anda bisa memilih beberapa saja. Misalnya ayam goreng, perkedel kentang dan tempe goreng serta lalapan dan kerupuk dengan sambal bawang atau sambal hijau.

3.Siapkan hiasan pendukung lain-lain

Hiasan pendukung ini bisa berupa sayur-sayuran atau lauk pauk kecil. Sayur-sayuran bisa dipilih dari wortel, timun, selada, sawi, daun seledri, cabai merah, abon sapi dan daun pisang untuk alas. Anda bisa berkreasi sendiri membentuk hiasan-hiasan pendukung dari menabur abon sapi. Membuat bentuk-bentuk unik dari wortel dan ketimun.

Serta memberikan alas melingkar dari gabungan selada dan sawi. Tidak ketinggalan anda bisa menambahkan taburan seledri yang sudah dipotong kecil dan taburan bawang goreng.. hemm, yummy bukan?

4.Persiapkan alat-alat pendukung

Seperti pisau, cutter dan lidi. Alat-alat pendukung ini bisa ditemukan di dapur dan dibeli di pasar tradisional. Jika anda memiliki dana berlebih bisa membeli alat cetakan tumpeng dari plastik atau cetakan tumpeng tradisional. Namun anda juga bisa membuat cetakan tumpeng dari daun pisang yang dibentuk.

5.Membuat tumpeng diawali dari bagian utama

Bagian utama adalah tumpengnya itu sendiri. Letakkan tumpeng yang sudah jadi di atas tampah yang telah dilapisi daun pisang. Lalu anda bisa membuat susunan lauk-pauk mengelilingi nasi tumpeng. Setelah susunan lauk pauk, anda bisa membuat bentuk-bentuk unik wortel dengan pisau.

Bisa berbentuk love atau berbentuk bunga (sama seperti ketika membuat wortel bunga untuk sayur sop). Gunakan lidi untuk menyambung cabai yang akan ditancapkan di ujung nasi tumpeng. Anda bisa juga menyusun cabai dengan bentuk angka. Jika perayaan tumpeng digunakan sebagai hadiah ulang tahun.

Proses menghias nasi tumpeng telah separuh jadi. Anda bisa memberikan tambahan topping taburan bawang goreng atau seledri dan memberikan kejutan. Semisal sebelum memberikan alas daun pisang di tampah. Anda bisa menuliskan pesan selamat ulang tahun atau selamat atas prestasi seseorang. Ketika nasi tumpeng telah habis disantap. Maka pesan tersebut bisa dibaca bersama-sama.

Jika anda merasa hiasan tumpeng anda menarik dan tidak membutuhkan biaya besar. Anda bisa mendokumentasikannya dengan kamera. Memposting di media sosial dan berbagi di layanan pesan instan seperti whatsapp dan wechat.

Siapa tahu ada peluang bisnis dari rekan-rekan kerja yang tertarik. Biasanya nasi tumpeng yang dibuat dengan praktis, singkat, enak dan tentunya tampil menarik akan mampu menarik peluang bisnis. Yuk dicoba!

Tum Kerang Dara Untuk 6 bungkus ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Tum Kerang Dara Untuk 6 bungkus ala Catering Pernikahan Jakarta

Bahan: 250 gr kerang darah 2 lbr daun salam 2 cm jahe, memarkan 750 ml air 100 gr kelapa parut kasar 4 bh cabai rawit merah, iris miring 1 sdm air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dalam 2 sdm air 1 1/2 sdt garam 2 sdt gula merah, sisir 5 lbr daun salam, potong-potong 2 lbr daun pisang, untuk membungkus

Baca juga : rebornmind.org

Bumbu Halus: 2 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 2 siung bawang putih 6 bh cabai merah keriting 2 bh cabai merah besar

Baca juga : revogayahidup.com

Cara Membuat: 1. Rebus kerang, daun salam, jahe, dan air sampai mendidih. Angkat dan tiriskan. 2. Campur kerang, kelapa parut kasar, cabai rawit merah, air asam, bumbu halus, garam, dan gula. Aduk rata. 3. Sendokkan adonan di atas daun pisang. Selipkan satu potong daun salam. Bungkus tum. 4. Kukus dalam pengukus yang dipanaskan 30 menit sampai matang.

Tahu Masak Santan Untuk 5 porsi

Bahan: 3 bh tahu, bagi 4 bagian, goreng berkulit 2 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1.250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 3/4 sdt garam 3 1/2 sdt gula pasir 1 sdt air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok teh air 100 gr kerupuk kulit 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 6 btr kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai 2 cm kunyit, bakar 8 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga tercium bau harum. 2. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu. Aduk sampai matang. 3. Masukan air asam jawa. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Masukkan kerupuk kulit. Aduk hingga meresap.

Babat Masak Sambal Untuk 3 porsi

Bahan: 500 gr babat 1 btg serai, memarkan 1 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 800 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar: 1 cm kunyit, bakar 6 btr bawang merah 4 bh cabai rawit merah 5 bh cabai hijau besar 2 cm jahe 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya

Baca juga : Catering Pernikahan Jakarta

Cara Membuat: 1. Rebus babat di dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 3 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Buang airnya. 2. Potong-potong babat 4×4 cm. Sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan serai sampai harum. Masukkan babat. Aduk rata. 4. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Sup Jahe Jamur Untuk 5 porsi

Bahan: 4 siung bawang putih, cincang halus 6 cm jahe, iris 1 btg seledri, buat simpul 1 bh paha ayam fllet, cincang 100 gr rebung, iris 150 gr jamur tiram, potong-potong 100 gr jamur merang, belah 2 bagian 1 bh tomat merah, potong-potong 1 sdm kecap ikan 2 3/4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1.000 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang paha ayam 2 sdt tepung sagu, larutkan di dalam 2 sdt air 1 btr telur, kocok lepas 1 btg daun bawang, potong serong 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe, dan seledri sampai harum. 2. Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, jamur, dan tomat. Aduk rata. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. 4. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai membentuk serabut. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Pangsit Goreng Mayones UNTUK 18 BUAH

BAHAN: 18 lembar kulit pangsit kotak Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI: 100 gram ayam giling 100 gram udang kupas, dicincang kasar 1/2 sendok makan kecap ikan 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok makan tepung 1/2 sendok teh minyak wijen 1/4 sendok teh merica bubuk maizena 1 putih telur  1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh garam

BAHAN PELENGKAP (ADUK RATA): 50 gram mayones 50 gram saus sambal

CARA MEMBUAT: 1. Aduk rata bahan isi. Diamkan 15 menit dalam lemari es. 2. Ambil selembar adonan kulit. Beri isi. Lipat diagonal. Pertemukan kedua ujungnya. Rekatkan dengan air. 3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan menggunakan api sedang hingga terlihat matang dan kering. 4. Sajikan pangsit bersama pelengkap.