Paru Tumis Cabai ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Paru Tumis Cabai ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta – Bahan: 350 gr paru 4 siung bawang putih, iris tipis 10 btr bawang merah, iris tipis 3 bh cabai hijau keriting, iris serong 2 bh cabai merah keriting, iris serong 2 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm kencur, memarkan 2 cm jahe, memarkan 100 ml air 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1 sdt gula merah, sisir halus 1 sdt garam 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Rebus paru dengan 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 1 batang serai, dan garam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat. Potong 2×7 cm. Goreng sampai matang. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, lengkuas, serai, jahe dan kencur hingga harum. Tambahkan paru. Aduk rata. 3. Masukkan air, kecap manis, saus tiram, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.

Ikan Kuah Kuning Untuk 4 porsi

Bahan: 2 ekor ikan nila ukuran sedang, potong-potong 1 bh jeruk nipis, ambil air nya 1 btg serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lbr daun salam 3 bh cabai merah, potong serong 1.000 ml air 2 1/2 sdt garam 2 1/2 sdt gula pasir 5 bh belimbing wuluh, potong bulat 5 bh tomat hijau, potong-potong 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus: 3 cm kunyit, bakar 4 btr kemiri, sangrai 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdm ketumbar

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas hingga tercium harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. 3. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan. Aduk rata. 4. Masukkan belimbing wuluh dan tomat hijau. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *