Babat Masak Sambal Untuk 3 porsi

Bahan: 500 gr babat 1 btg serai, memarkan 1 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 800 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar: 1 cm kunyit, bakar 6 btr bawang merah 4 bh cabai rawit merah 5 bh cabai hijau besar 2 cm jahe 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya

Baca juga : Catering Pernikahan Jakarta

Cara Membuat: 1. Rebus babat di dalam 1.000 ml air, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 3 lembar daun jeruk, dan 1 batang serai sampai matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Buang airnya. 2. Potong-potong babat 4×4 cm. Sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan serai sampai harum. Masukkan babat. Aduk rata. 4. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Sup Jahe Jamur Untuk 5 porsi

Bahan: 4 siung bawang putih, cincang halus 6 cm jahe, iris 1 btg seledri, buat simpul 1 bh paha ayam fllet, cincang 100 gr rebung, iris 150 gr jamur tiram, potong-potong 100 gr jamur merang, belah 2 bagian 1 bh tomat merah, potong-potong 1 sdm kecap ikan 2 3/4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1.000 ml kaldu ayam, dari rebusan tulang paha ayam 2 sdt tepung sagu, larutkan di dalam 2 sdt air 1 btr telur, kocok lepas 1 btg daun bawang, potong serong 1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe, dan seledri sampai harum. 2. Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan rebung, jamur, dan tomat. Aduk rata. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tuang kaldu ayam. Masak sampai mendidih dan matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. 4. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai membentuk serabut. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *